岡澤さんのほうれん草でペペロンチーノ

「ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ」２人分

用意するもの

・パスタ　200ｇ
・オリーブオイル　大さじ１
・コンソメ（一個）又は、鶏がらの素かウェイパーお好みで・・（小さじ１～中さじ１）
・薄口醤油　少々
・にんにく　一片
・タカの爪
・ベーコン　２，３枚
・岡澤さんのほうれん草　４束

１、まずお鍋にお水を入れて、沸騰させます。

２、にんにくはみじん切り、ベーコンは５ミリ幅に、ほうれん草は５cm幅に切ります。

３、そこに塩を一つまみ入れて、パスタをパラパラといれ、お箸で束にならないようにほぐ
　　します。

４、パスタの袋に記載されている茹で時間茹でます。少し固めがいいので、記載されて
　　いる時間よりも１分ほど早い時に、パスタの固さを確認するといいとおもいます。

５、パスタを茹でている間に、フライパンに、オリーブオイル、にんにく、タカの爪を入れ
　　いためます。にんにくやタカの爪はすぐにこげるので、目を離さないようにしましょう。
　　そして、弱火で炒めることも忘れずに！

６、にんにく、タカの爪に火が通ったら、ベーコンを入れてさっと炒めます。

７、ここで塩コショウをふり、調味料を加えます。（私の場合は、ウェイパーをスプーン
　　一杯と薄口醤油を入れます）

８、そこに、ほうれん草を入れて炒めます。炒めすぎるとやわらかくなってしまうので、
　　ほうれん草に軽く火が通ったくらいで火をとめましょう。（ほうれん草だけ取り出して
　　おくといいかもしれません。）

９、茹で上がったパスタをザルにあげ、フライパンに入れて、ざっくりと混ぜます。

１０、お皿にパスタを盛り、上に取り出しておいたほうれん草をのせてできあがり！

さっぱりしていて、とまりませんよ。

生で食べて美味しいほうれん草は、火を通してもやっぱり絶品ですね。甘く上質な味がしました。
そして、火を通すと、より一層濃い緑色をしています。栄養素がいかに多いかを実感できます。

でも、やっぱり生で食べるのが一番です！　炒めたり茹でたりするのは勿体ない気が・・。

しかし、家族が多いと生野菜でもあっという間になくなりそうですが、うちは2人なので、いろんなバリエーションで食べたくなるのも事実

栄養も豊富で、農薬も入っていない、このほうれん草、250ｇ入っていて、ミレーの会員になると231円です。

スーパーで100円でほうれん草が売られていることもありますが、倍の値段を出す価値はあると思います。健康と美味しさと安心が100円余分に出すことで買えるのです。

これは買いの商品で、間違いありません！！